Phomai Emmental -100g

Mô tả: Phomat Emmental có nguồn gốc từ thung lũng Emmental thuộc tỉnh Berne, được sản xuất lần đầu vào năm 1293. Đây là một trong những loại phô mai lâu đời nhất của Thụy Sĩ. Phô mai này có màu vàng và nổi tiếng bởi những lổ hỗng rất lớn (được gọi là mắt) bên trong khối phô mai đặc. Điều khiến loại phô mai Emmental này có nhiều mắt là do các vi khuẩn đã chuyển hóa acid lactic trong phô mai và sinh ra các bóng khí CO2. Các bóng khí này nở ra từ từ và tạo thành các mắt đặc trưng. Mắt càng lớn thì mùi pho mai càng đậm đà.