Khử tanh hải sản hiệu quả với nguyên liệu sẵn có
Hải sản là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và dễ dàng chế biến. Tuy nhiên, mùi tanh đặc trưng của hải sản có thể làm một số người cảm thấy khó chịu. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những phương pháp hiệu quả để khử mùi tanh của hải sản.
1. Sử dụng nước vo gạo hoặc nước muối
Một trong những cách đơn giản và hiệu quả để khử mùi tanh của hải sản là sử dụng nước muối. Bắt đầu bằng cách hòa tan một lượng muối vừa đủ vào nước lạnh, tạo thành một dung dịch nước muối loãng. Sau đó, ngâm hải sản vào dung dịch này trong khoảng 10-15 phút. Quá trình này không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh khó chịu mà còn giữ cho hải sản tươi ngon hơn. Sau khi ngâm, bạn cần rửa lại hải sản bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn mùi muối và các tạp chất còn sót lại.
Một phương pháp khác cũng rất hiệu quả là sử dụng nước vo gạo. Khi vo gạo, bạn nên giữ lại nước vo lần thứ hai vì nước vo gạo đầu thường chứa nhiều bụi bẩn. Ngâm hải sản vào nước vo gạo trong khoảng 10-20 phút. Nước vo gạo có tác dụng khử mùi tanh rất tốt, đồng thời còn làm cho hải sản trở nên trắng và giòn hơn. Sau khi ngâm, bạn cũng cần rửa lại hải sản bằng nước sạch để đảm bảo không còn mùi tanh và hải sản đạt được độ tươi ngon nhất.
Nước vo gạo khử tanh hiệu quả (Nguồn: Internet)
Việc sử dụng các phương pháp khử mùi tanh tự nhiên như nước muối và nước vo gạo không chỉ an toàn mà còn rất hiệu quả, giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn với hải sản.
Xem thêm: Mẹo hay với máy sấy tóc mà bạn nên biết
2. Sử dụng chanh và giấm
Sử dụng chanh và giấm là một phương pháp phổ biến và hiệu quả để loại bỏ mùi tanh của hải sản. Chanh chứa axit citric, trong khi giấm chứa axit axetic, cả hai đều có khả năng khử mùi và làm sạch thực phẩm rất tốt. Để áp dụng phương pháp này, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị một hỗn hợp gồm nước cốt chanh và giấm. Bạn có thể sử dụng tỉ lệ 1:1, tức là một phần nước cốt chanh và một phần giấm. Trộn đều hỗn hợp này với một lượng nước vừa đủ để ngâm hải sản. Tiếp theo, ngâm hải sản vào dung dịch này trong khoảng 10-20 phút. Axit trong chanh và giấm sẽ tác động lên các hợp chất gây mùi tanh, giúp loại bỏ chúng một cách hiệu quả.
Trong quá trình ngâm, bạn có thể bóp nhẹ hải sản để dung dịch chanh giấm thấm đều và làm sạch các tạp chất. Sau khi ngâm đủ thời gian, hãy rửa lại hải sản bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn dung dịch chanh giấm và các tạp chất còn lại. Phương pháp này không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn mang lại cho hải sản hương vị tươi mát và thơm ngon hơn.
Kết hợp chanh và giấm rất hiệu quả để khử tanh hải sản (Nguồn: Internet)
Ngoài ra, việc sử dụng chanh và giấm cũng có lợi cho sức khỏe vì đây là những nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại. Điều này giúp đảm bảo rằng hải sản của bạn sẽ an toàn và bổ dưỡng hơn khi chế biến và thưởng thức. Với những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả này, bạn sẽ có thể tự tin chế biến các món hải sản thơm ngon mà không còn lo ngại về mùi tanh khó chịu.
Xem thêm: Mẹo vặt với chanh và muối giúp nhà bếp luôn sạch bóng
3. Sử dụng gia vị
Sử dụng gia vị là một phương pháp tuyệt vời để khử mùi tanh của hải sản, giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Có nhiều loại gia vị khác nhau có thể giúp loại bỏ mùi tanh và làm dậy lên hương vị tự nhiên của hải sản. Dưới đây là một số gia vị phổ biến và cách sử dụng chúng:
Gừng:
Gừng có mùi thơm đặc trưng và khả năng khử mùi rất tốt. Bạn có thể giã nhỏ hoặc thái lát gừng, sau đó chà xát lên hải sản hoặc ngâm hải sản trong nước có thêm gừng khoảng 10-15 phút. Gừng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và tạo hương thơm dễ chịu cho hải sản.
Tiêu:
Tiêu có mùi cay nồng và khả năng át mùi tanh hiệu quả. Bạn có thể rắc tiêu lên hải sản trước khi nấu hoặc ướp hải sản với tiêu và một số gia vị khác như muối, tỏi, hành để tạo hương vị đậm đà.
Sả:
Sả có mùi thơm mát và khả năng khử mùi tanh rất tốt. Bạn có thể đập dập sả, sau đó ngâm hải sản trong nước có thêm sả khoảng 10-15 phút. Sả không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh mà còn làm cho hải sản thêm thơm ngon.
Tỏi:
Tỏi có mùi hăng nồng và khả năng khử mùi tanh hiệu quả. Bạn có thể băm nhỏ tỏi và ướp cùng hải sản trước khi nấu. Tỏi sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.
Rượu trắng:
Rượu trắng không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm mềm hải sản. Bạn có thể ngâm hải sản trong rượu trắng khoảng 10-15 phút hoặc ướp hải sản với rượu trắng và các loại gia vị khác trước khi nấu.
Sử dụng gia vị vừa giúp khử tanh vừa tăng hương vị món ăn (Nguồn: Internet)
Sử dụng gia vị không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh mà còn làm phong phú thêm hương vị cho các món hải sản. Bạn có thể kết hợp nhiều loại gia vị khác nhau tùy theo sở thích và công thức nấu ăn để tạo ra những món hải sản thơm ngon và hấp dẫn. Việc sử dụng gia vị tự nhiên không chỉ an toàn mà còn giúp bảo vệ sức khỏe, mang lại cho bạn những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Hải sản tuy có mùi tanh đặc trưng nhưng giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe con người. Nếu bạn ngại việc sơ chế, gây mùi khó chịu có thể mua các loại hải sản, thực phẩm sơ chế sẵn tại DanaviMart. Chúng tôi có đầy đủ các mặt hàng cá, tôm, thịt,... cho khách hàng lựa chọn thoải mái. Ghé ngay Danavi để mua sắm ngay nhé!
