Hướng dẫn cách làm mứt dừa đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Mứt dừa là món ngon truyền thống trong những ngày Tết, với vị béo ngậy, ngọt thanh và màu sắc bắt mắt. Nương theo xu hướng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể làm món mứt dừa vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Củ dừa: 1 trái (khoảng 500g cắt sợi)

• Đường trắng: 200g

• Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn, giúp tăng vị béo)

• Vani: 1 muỗng cà phê

• Màu thực phẩm tự nhiên: Nếu có (lá dứa, củ dền, bứa đã xay nhuyễn...)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế củ dừa

• Bóc lớp vỏ cứng bên ngoài, gọt sạch phần vỏ nâu.

• Dùng dao bào hoặc dao sắc cắt dừa thành sợi dài mỏng đều nhau.

• Ngâm dừa trong nước lạnh 3-4 giờ để giảm bớt dầu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

• Cho sợi dừa vào âu, trộn đều với đường trắng.

• Ướp khoảng 2-3 giờ đến khi đường tan hết và ngấm vào dừa.

• Nếu muốn tăng màu sắc, bạn có thể chia sợi dừa ra nhiều phần và ướp cùng màu tự nhiên tùy thích.

Bước 3: Sấy mứt dừa bằng nồi chiên không dầu

1. Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở 150°C.

2. Xếp sợi dừa đã ướp đều lên khay chiên, tránh để dừa chồng lên nhau.

3. Chọn nhiệt độ 120°C và sấy trong 10 phút. Sau đó, lật mặt dừa và sấy tiếp 10 phút nữa.

4. Tiếp tục lặp lại quá trình nếu cần thiết cho đến khi sợi dừa khô và trong lại, có độ giòn dễ bẻ.

Bước 4: Hoàn thiện và bảo quản

• Chờ mứt dừa nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản.

• Đặt mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, có thể dùng trong 2-3 tuần.

Lợi ích của việc làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu:

• Giảm lượng dầu mỡ trong quá trình sấy, giúp mứt dừa giữ được vị ngọt tự nhiên mà không bị béo ngậy.

• Giảm thời gian làm so với cách sấy truyền thống.

• Thích hợp cho những gia đình muốn trải nghiệm Tết lành mạnh hơn.

Làm mứt dừa bằng nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn sáng tạo trong căn bếp mà còn mang đến một món ăn Tết thơm ngon, lành mạnh. Hương vị ngọt ngào, giòn tan của mứt dừa sẽ là điểm nhấn không thể thiếu trong khay bánh kẹo Tết của gia đình bạn. Chúc bạn thành công và có một mùa Tết thật vui vẻ, đầm ấm bên người thân yêu!