Cách Làm Khúc Bạch Vải Thiều Thanh Mát Tại Nhà
Trong những ngày hè nóng nực, không gì tuyệt vời hơn một món khúc bạch vải thiều mát lạnh, thơm dịu, béo nhẹ và thanh mát. Đây là món tráng miệng hot trend được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tinh tế và dễ làm tại nhà.
Hãy cùng DanaviMart vào bếp với công thức khúc bạch vải thiều đơn giản, dễ thành công ngay từ lần đầu nhé!
1. Nguyên liệu làm khúc bạch vải (4–5 người ăn):
Sữa tươi không đường: 440ml
Kem béo (whipping cream): 500ml
Gelatin: 40g dạng bột (hoặc 20 lá gelatin)
Đường cát trắng: 90g (tùy khẩu vị)
Vải tươi tách hạt: 1kg
Tùy chọn thêm: hạnh nhân, các loại hạt khác decor nếu thích
(Sử dụng Whipping Cream tạo nên khúc bạch vải thơm ngon. Nguồn: Internet)
2. Các bước làm khúc bạch vải tại nhà:
Bước 1: Ngâm gelatin
Ngâm gelatin bột với 350ml nước lạnh trong 5–10 phút cho nở mềm.
Nếu dùng lá gelatin, ngâm trong nước lạnh cho mềm rồi vắt ráo.
(Sử dụng gelatine tạo độ dẻo dai hơn cho khúc bạch vải thiều đang hot. Nguồn: Internet)
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa
Cho sữa tươi, whipping cream và đường vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan (không để sôi).
Tắt bếp, cho gelatin vào khuấy tan hoàn toàn.
(Nấu hỗn hợp sữa tươi với whipping cream và đường trên bếp. Nguồn: Internet)
Bước 3: Hoàn thành
Vải tươi bóc vỏ tách hạt xếp đều vào khay
Đổ hỗn hợp sữa vừa nguội vào vải. Để vào ngăn mát tủ lạnh 3 - 4 tiếng và thưởng thức
(Vải tươi bóc vỏ và tách hạt để món khúc bạch vải thiều ngon hơn. Nguồn: Internet)
3. Mẹo nhỏ cho món khúc bạch vải ngon hơn:
Có thể thay vải bằng nhãn lồng hoặc xoài chín để thay đổi hương vị.
Nếu muốn vị thanh hơn, giảm lượng đường và tăng topping trái cây tươi.
Xem thêm: Cách Làm Trà Măng Cụt Chanh Leo Thanh Mát Hot Dịp Hè 2025
(Thành phẩm khúc bạch vải thiều. Nguồn: Internet)
Kết Luận:
Khúc bạch vải thiều không chỉ là món ăn ngon, dễ làm, mà còn là lựa chọn tuyệt vời để đãi khách, dùng sau bữa cơm hoặc làm món ăn vặt cuối tuần. Với những nguyên liệu dễ tìm tại DanaviMart và công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món khúc bạch vải tại nhà, thơm ngon không kém ngoài tiệm.
